قهوة اثيوبيا قوجي
القهوة المعروضة في الصورة هي قهوة غوجي - إثيوبيا، وهي من القهوة المختصة ذات الجودة العالية. إليك وصفًا شاملاً لهذا النوع من القهوة:
📍 المنشأ: غوجي، إثيوبيا
🛠️ نوع المعالجة: مجففة (طبيعية)
🌱 السلالة: هيرلوم
⛰️ الارتفاع: 1800 متر فوق سطح البحر
المذاق والخصائص الحسية
تتميز هذه القهوة بنكهات معقدة وغنية، حيث يمكنك تذوق مزيج رائع من الفراولة، الأزهار، الفواكه الاستوائية، الشوكولاتة، والعسل، مما يمنحها توازناً مثالياً بين الحلاوة والحموضة.
الجوانب الحسية
- الحموضة (ACIDITY) ●●●●◯ : متوسطة إلى عالية، مما يضيف انتعاشًا لطيفًا.
- الحلاوة (SWEETNESS) ●●●●◯ : مرتفعة بفضل طريقة المعالجة الطبيعية.
- القوام (BODY) ●●●●◯ : متوسط إلى ممتلئ، يمنح إحساسًا ناعمًا ومخمليًا في الفم.
التجربة المثالية
تعتبر هذه القهوة خيارًا رائعًا لمحبي القهوة الفاخرة ذات النكهات الفاكهية والزهورية. يوصى بتحضيرها باستخدام الفلتر (V60)، أو الأيروبرس، أو الكيمكس للاستمتاع بتفاصيل النكهة بأفضل شكل ممكن.
☕ إذا كنت تبحث عن قهوة بمذاق حلو ومتوازن مع لمسات فاكهية وزهرية، فإن قهوة غوجي الإثيوبية ستكون خيارك المثالي!
مناسبة لطريقة التحضير بالفلتر للمشروبات الحارة والباردة.
وصفة لتحضير المشروب الحار بالفلتر:
- الوزن 18 غرام
- كمية الماء 290 مل
- درجة الحرارة 92 درجة مئوية
- تعاير الطحنة ليكون وقت الاستخلاص ( 3:00 - 4:00 دقائق )
وصفة لتحضير المشروب البارد بالفلتر:
- وزن الثلج 100 غرام في السيرفر
- وزن القهوة 23 غرام وكمية الماء 190 مل
- درجة الحرارة 92 درجة مئوية
- تعاير الطحنة ليكون وقت الاستخلاص (2:30 - 3:00 دقائق )
- يضاف الثلج للكوب بمقدار 80 غرام بعد الاستخلاص
